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Jay Joden es a Sinatra lo que Nobu a Rober De Niro... o algo así. Abre Sinatra Ya, el único restaurante con carne de Kobe certificada en España.

Sinatra Ya, el restaurante del casi hijo adoptivo de Frank Sinatra, llega a Madrid con sus carnes únicas y sus auténticos sabores de Japón.

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Sinatra Ya es la casa de Sinatra en Madrid, un restaurante japonés con una plato y una historia que lo hacen único; el plato es la carne de Kobe certificada por el gobierno de Japón porque Sinatra Ya es el único restaurante de España que la sirve; la historia es la de su fundador Jay Joden y Frank Sinatra, una relación que inevitablemente nos recuerda al vínculo tanto de amistad como de negocios que une a Nobu con Robert De Niro.

En el caso de Nobu y De Niro fue el segundo el que persiguió al primero para emprender juntos proyectos hoteleros y gastronómicos por la pasión qeu sentía por el arte del primero en la cocina; la historia entre Joden y Sinatra no fue exactamente así, la admiración iba del japonés al americano y no a la inversa. Joden era amigo de Bobby Sinatra, hijo del mito de la canción, tan amigo que eran como hermanos y por eso Joden se convirtió en algo así como un hijo postizo del gran Sinatra, de quien aprendió que la vida es felicidad y que la felicidad es para compartirla.

Joden tenía una pasión y ha sabido hacer de ella su vida, cría su ganado en Japón, alimentándolo con comida orgánica y haciendo que cada una de sus reses sea atendida 24 horas desde su nacimiento, les dan masajes y cuentan con un hilo musical en los establos en los que suena música clásica y también canciones de Fran Sinatra. De ahí procede la carne que llega a su restaurante en Madrid. Sinatra Ya no es su primer restaurante, su aventura gastronómica comenzó en Londres y se amplió a otras ciudades del mundo, ahora le toca a España y a Madrid porque aquí Joden se siente como en casa.

La cocina de Sinatra Ya es eminentemente japonesa pero se deja influenciar por el estilo europeo lo que convierte a este restaurante en una tentación irresistible para los amantes del buen comer nipón y en el restaurante ideal para quienes tienen todavía en su lista de cosas pendientes atreverse con la cocina japonesa.

Y si reservas en Sinatra Ya, no lo dudes, pide Kobe y pide Wagyu porque las suyas son carnes llegadas de Japón, certificadas por el gobierno nipón, carnes como no las probarás en ningún otro restaurante de nuestro país.

Localización

Calle Claudio Coello, 41, Madrid

Más información Sinatra Ya

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